和食-場-冠 本店

鱸の生海苔南蛮

和食場 冠 船橋本店
和食-場-冠 本店
 
和食-場-冠 本店

地元食材を使った新メニューの開発に力を注ぐ和食居酒屋

モダンな和風空間で地元の市場から仕入れた新鮮魚介料理を楽しめるお店。
オーナーの「船橋 に密着したお店づくりに力をいれたい」という思いで、地元メニューの開発にも尽力している。

お店ブログ

現在、記事はありません。

店舗詳細

お店 和食-場-冠 船橋本店
代表者 近藤 智也
住所 船橋市本町5-3-11
TEL 047-460-8808
営業時間 ランチ/11:30 ~ 14:00、ディナー/17:00~24:00
(ランチ平日のみ、金土祝前 翌2:00 まで)
定休日 無休
HP 【和食-場-冠 本店 ホームページ】
【ぐるなび】

商品一覧

鱸の生海苔南蛮
鱸の生海苔南蛮

鱸の食感を無くさないよう、オーダーを受けてから唐揚げを作り、生海苔南蛮にくぐらせた逸品。
ホンビノス貝の生海苔焼き
ホンビノス貝の生海苔焼き

生海苔、卵白、醤油を合わせ、軽く蒸し焼きにした貝にのせて。
海苔の風味とホンビノスの味のバランスが絶妙。
真鯛の海苔塩釜焼き
真鯛の海苔塩釜焼き

粗塩に生海苔、卵白を練り合わせ、真鯛には生海苔をまとわせ、さらに焼き海苔で包んだ真鯛を海苔塩で覆い、オーブンへ。塩釜を割った時の海苔の香りは最高。海苔と一緒に魚の身を味わってもらいたい。

MAP

船橋市本町5-3-11

Facebook