2015年12月16日 配信

12/16(水)船橋駅北口の裏通りに「旬輝」
目黒雅叙園の元中華料理長が故郷で開業

IMG_3542syunki.jpg  IMG_3553syunki.jpg 
   

 船橋駅北口の裏通り通称「裏船橋」に、落ち着いた近代建築がひときわ目をひく中華料理店「旬輝」(船橋市本町5-2-10 TEL047-409-0520)が11月16日に開店した。

 地元経営者の飲食店開業が相次いでいる「裏船橋」。洋食からBAR、和食居酒屋など幅広い飲食店が営業を行っているが中華は初の出店となる。店舗面積は約50坪の2階建て。客席は62席。個室やカーテンや間仕切りでの半個室も利用可能。

 同店を開店したのは、目黒雅叙園で中華料理長まで務めた武安誠さん(41)。武安さんは、船橋小学校、七林中学校を卒業。船橋柔道会で幼少のころから柔道たしなみ、県立八千代高校では千葉県大会2位、続く国際武道大学時代は団体戦で全国ベスト8の実績を持っている。

 大学卒業後に目黒雅叙園に入社。新津田沼駅近くで父が「たけちゃん」という名前でらーめん店を営んでいたこともあってか、馴染みの深い中華料理を選択した。持ち前の負けん気で32歳の時には料理長になっていたが一時退職。ロイヤルパークホテルをはじめ大小の中華料理店で経験を重ねた。35歳で目黒雅叙園に戻った時には中華料理長に就任した。

 その後同店で、様々な実績を残したが「大手の看板ではなく自分のブランドでお客さまに美味しい中華を味わってほしい。もっと知ってほしい中華の味がある」と、今年地元船橋に戻っての独立を決意した。

 「中国料理は各地の気候や風土によって特色がある。それらを食べ歩いてきた自分だから提供できる様々な地域の味を地元に合うようにアレンジして提供していきたい」と話す。

 ランチメニューは旬輝ランチ(4コース1080円から1400円まで)、麺・飯ランチは1280円。1800円の「飲茶ランチ(全8品のコース)」と、全9品のコース「フカヒレ姿煮ランチ(3000円)」も用意する。

 ディナーは3900円、5800円、8000円という3種類のコースメニューを看板に単品料理もオーダーを受け付ける。食材の旬や好みなどに合わせてボリューム感や品数をアレンジする。「余裕のある層の方がゆっくりできるお店を僕の地元船橋に作りたかった。ここでしか食べることのできない料理を提供していきます」と意気込みを話す。

 営業時間は、11時~15時(ランチタイム)、17時~22時(ディナータイム)。

IMG_3518syunki.jpg IMG_3521syunki.jpg
   
IMG_3531syunki.jpg  
   
記事の場所
関連キーワード
情報スクランブル関連記事
酒のみに話題の大衆酒場「増やま」-大人の駄菓子屋を標榜、昼か... 3/14(土)船橋駅南口に昼から営業の大衆酒場「増やま」 店名は子どもの頃通った駄菓子屋から        船橋駅南口の繁華街が広がる一角から一本脇道に入った路地に昼14時に開店する大衆酒場「増やま」(船橋市本町4-5-18 TEL047-425-...
京成船橋近くに昼から飲める居酒屋「あさひ」-がっつり居酒屋メ... 7/15(月)京成船橋駅2分に昼から飲める大衆居酒屋「あさひ」 酒卸業のプロから飲食業に転身        京成船橋駅から市役所に至る裏通りの三角スペースに昼12時から飲める大衆居酒屋「あさひ」(船橋市本町1-13-1 TEL047-435-...
船橋駅北口に西船橋の「居酒屋一九」姉妹店-チェーン初の船橋駅... 6/3(月)船橋駅北口に西船橋の「居酒屋一九」姉妹店 船橋港の「スズキ」「ホンビノス貝」などを和食で   ↑関係者を招いたプレオープンの様子    船橋駅北口のドコモショップ裏手通称「柔道公園」近くの裏通りに和食居酒屋の「地魚・煮こみ・串揚げ いっ...
ティップネス近くに窯焼ピザの専門店「キャメルピザ」-カリカリ... 5/22(水)ティップネス近くに窯焼ピザの専門店「キャメルピザ」 お一人様で気軽に立ち寄れるピッツェリア目指して開店        船橋駅北口のティップネス近くのダイアパレス船橋の1階に窯焼ピザの専門店「Camel Pizza(キャメルピザ)」(船...
船橋駅コンコースで「農水産まつり」、地場野菜に花・卵・ホンビ... 6/18(土)船橋駅コンコースで「農水産まつり」 地場産品が大集合、販売開始前から客が殺到       船橋市内の農水産物をPRする目的で毎年この時期に開催されている農水産祭が6月18日、船橋駅(船橋市本町7-1-1)のコンコースを利用して行われた...
文化ホール近くの「アジア食堂ジェーン」が移転、ハワイアンDU... 6/8(水)船橋駅南口のアジア食堂「ジェーン」が移転 市役所近くの裏通りで密かに営業再開      船橋市民文化ホール近くのビル1階でアジア食堂ジェーンを経営していた矢口俊彦さんが6月8日、船橋市役所にほど近い裏通りの店舗(船橋市本町2-10-2...
市役所近くに高級肉の専門会社「united chef」、隔週... 5/12(木)市役所近くに高級肉の専門会社「united chef」 隔週2日近隣向けの販売会も実施        船橋市役所近く、国道14号線に面した真新しいビルの1階に昨年12月開店した高級肉の専門会社「united chef(ユナイテッドシェ...
船橋駅南口に大衆メキシカンRICO、アジア料理のSAHARA... 3/7(月)船橋駅南口に大衆メキシカン アジアンバルのSAHARAが手がけ3月7日OPEN      船橋駅南口から京成船橋駅に向かう繁華街の新しいビル2階に船橋市内では珍しいメキシコ料理の専門店「大衆メキシカンRICO」(船橋市本町1-4-18 TEL0...
商工会議所の裏通りに「ちょっと大人の創作居酒屋 遊間」が12... 12/19(土)商工会議所裏に創作和食の居酒屋遊間(ゆうかん) かしこまらない、ちょっとはずした大人の空間        船橋商工会議所の裏通り、小料理屋の立ち並ぶ横丁の2階に「かしこまらず、肩の力を抜いてくつろげる空間」を目指して開店した「ちょっ...
加盟店・店舗ブログ

加盟店・店舗ブログ一覧へ