10/31（土）海神の菓子工房アントレがリニューアル

11月2日、3日の二日間でRNセール

　船橋の産品ブランドに選出されている「高木チーズ」を主力商品の一つにする菓子工房アントレ（船橋市海神6-8-2　TEL047-434-8353）が2か月半にも及ぶ大規模な改装を終え11月2日～3日の2日間でリニューアルオープンする。

　同店のチーフパティシエ高木康裕さんは、過去にテレビ東京のTVチャンピオンで優勝経験を持ち、モンドセレクション金賞を連続受賞、東京スイーツコレクションにも出場している人気パティシエ。

　有名芸能人の誕生日ケーキを本人やテレビ局の指名で頼まれたり、俳優や女優、スポーツ選手、芸人たちがお忍びで手土産として購入に来るなど味を知る人たちからも選ばれている店。

　さらに、2014年年末～2015年にかけての冬季にはふなっしーの公認でオリジナルケーキを製造・販売したことからヤフーニュースのトップ記事「ヤフトピ」でも取り上げられるなど話題も豊富な人気店。

　8月17日に改装リニューアル工事に向けた一時閉店を経て、店内外の装いを一新し11月2日、3日の二日間でリニューアルセールを行い、4日～5日を通常オープンに向けた準備で再び店休、6日から本格的に営業を再開する。

　今回のリニューアルを手掛けたのは堀川設計舎（市川市）の代表・堀川成良さん。高木シェフが地元の青年経営者らと市内で食育や地産地消などを目的としたボランティア活動を行っているチーム「ふなっち」の所属メンバーで一級建築士。店内外のデザインやコンセプト、設計などの一切をシェフと相談しながら行った。

　リニューアルで店舗の外装を一新。大きなリボンが印象的なケーキの包装に店舗が丸ごと包まれている可愛らしいデザインを採用した。

　店内は、同店の主力商品の一つ「ロールケーキ」をイメージした丸いドーム型の天井をベースに生クリームのような温かみのある白と同店の店舗カラーである深みのある赤茶色を使用し落ち着いた印象の色調で統一した。

　バックヤードに配置されていた厨房スペースを店舗の2階に移動させたことで、店舗面積は接客スペース8坪だった以前から約2.5倍の20坪程度まで拡大した。

　「やりたかった店舗のイメージを実現する事が出来た。これまで以上にお客さまに満足していただける店舗スペースになりました」と笑顔で新店舗の出来栄えを披露する高木さん。

　新体制で臨む商品ラインナップには、バターを使わない焼きドーナツ「RingRin（リンリン）」（プレーンのみ130円～140円/1個を予定）が加わり、オリジナルのアイスクリームやジェラートも販売を開始する。

　これまで販売されていたケーキやシュークリーム、ロールケーキなどの生菓子も20～25種が常時ショーケースに並び、リニューアルの混乱が落ち着き次第、チーズタルトなどをチーズ製品、クッキーなどもラインアップしていく予定だ。

　29日～31日はリニューアルに向けた開店準備が店内で進められており、焼き菓子などの商品は徐々に店舗に陳列が始まっている。

　リニューアルセールの2日・3日は混雑が予想されるため、シェフおすすめのオリジナルケーキセットとシュークリームやロールケーキなどのスタンダードな定番商品のみの販売に終始する。セール期間中は、1500円以上の購入者1000人に特典がある。

　営業時間は、10時～19時。火曜定休。ただし、セール期間の11月2日～3日の2日間は営業時間11時～18時。

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