12/26（金）大島記念嬉泉病院で治療食レストラン「たね」
患者と家族が一緒に楽しめるランチ提供

　大島記念嬉泉病院（船橋市三咲3-5-15 TEL 047-448-3330）で11月9日、透析患者をメーンとした治療食レストラン「たね」がオープンした。

　同レストランは、食事の摂取制限を受けている透析患者だけでなく、通院に同行する家族や、お見舞いにくる人も一緒に食べることができる。店名の「たね」には、エネルギーが沢山つまっている種のように生命力あふれる食事を提供したい、一緒に成長していきたいという思いが込められている。
　メニューは治療食とヘルシー食の2種類を用意。同院の管理栄養士が日替わりでメニューを考案・提供している。

　この日の治療食のメニューはカリウム・塩分・リン・カロリーを制限した内容で、主菜はアジの酸味付け、副菜は茄子のゴマダレ、きのこソテー。ヘルシーメニューでは主菜は豚しゃぶ温サラダ、副菜は茄子のゴマダレ・かぶら蒸し・コンソメスープ。どちらのセットにもご飯とデザートのコーヒーゼリーが付く。

　「治療食のポイントは塩や醤油をそのまま使用するのではなく、酢や油を使うこと。少ない塩分で味が付くようにします。また、治療食もヘルシー食も味付けが薄くならないように心がけています」と管理栄養士。

　カフェとしての利用も可能で、手作りのケーキやデザートも日替わりで用意。「通院やお見舞いに来た患者さん、ご家族がリラックスできるスペースとしても利用してほしい」と担当者。

　営業時間は11時～16時（無くなり次第終了・ランチは14時30まで）。木曜定休。

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