7/15（月）京成船橋駅2分に昼から飲める大衆居酒屋「あさひ」

酒卸業のプロから飲食業に転身

　京成船橋駅から市役所に至る裏通りの三角スペースに昼12時から飲める大衆居酒屋「あさひ」（船橋市本町1-13-1　TEL047-435-0323）が6月10日のオープンから1ヶ月をむかえた。

 

　あさひの大将は、渕上浩さん（34）。学校卒業後数年の社会勉強期間を経て「飲食店を経営したい」と目標をもち、酒卸売大手の「やつや」で2年間営業職に従事、その後「市内で最も美味い」と見初めた「丸よし」（夏見台4-7-11）で4年間修行し、味や料理へのこだわりなどを学んで、今年6月に同店をオープンさせた。店舗面積は、1階3坪、2階3坪の計6坪。1階にカウンター6席、立ち飲み8人分、2階の座敷は7人まで収容可能。

 

　「おいしいものを安く提供したい」という思いで始めた渕上さん。「牛すじ塩ポン酢」（490円）などの居酒屋メニューを主力に「昼から飲める店」という看板で勝負をかける。生ビール（300円）、チューハイ（290円）焼酎各種（390円）などドリンクメニューの値段を抑え気味にし、旬の食材や市場での仕入れなどを加味して「日替わりメニュー」を設定。常時入れ替えをしながら30～40種のフードメニュー（190～490円）を飽きの来ないよう工夫しリピーターを増やす。

　

　酒卸売業出身という経験をいかして6種類の酒を混ぜた「特製あさひ」（ミニ590円、ボトル1490円）や「元祖船橋ハイホール」（390円）などネーミングと内容に自信を持つオリジナルドリンクも提供する。

 

　営業時間は、12時～24時。

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