2013年03月16日 配信

3/15(金)船橋駅徒歩5分のフレンチレストラン&ワイン「chocolat」

ワイン300~400本を常備、

ワイン自慢のカジュアルフレンチ

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 船橋市勤労市民センター隣に、カジュアルにフレンチを楽しめるフレンチレストラン&ワイン「chocolat(ショコラ)(船橋市本町4-19-6 TEL047-426-7744)が10日にオープンした。

 店内はカウンター8席、テーブル8席の全16席。フランス語で「おしゃまなお姉さん」という意味を持つ「chocolat」。「たくさんの夢を見ながら、あたたかな気持ちで料理を楽しんでもらえる店になるように、この店名にしました」と、オーナーシェフの近藤裕さん。

 近藤さんは船橋出身。フランス・イタリア・オーストラリアなどでフレンチの修業をし、10年ほど前まで船橋でフレンチレストランを経営。その後、銀座に店を構えていたが、船橋時代の常連客からの声に応える形で、再度船橋に店舗をオープンすることとなった。

 メニューは背黒イワシのマリネ(650円)、季節の有機野菜サラダ盛り(1250円)、フォアグラのムース コーン仕立て(1200円)、放牧牛のブレゼ 濃厚な赤ワインソース(3200円)といったアラカルトメニューや、赤海老とニンニクの手打ちパスタ(1650円)などのパスタ、デザート(750円)など毎日メニューを変えて提供する。
 料理に使われている肉のほとんどはヨーロッパから直輸入されたものを、魚は房総で水揚げされたものを使用。野菜は「食の安全を第一に」という近藤さんの考えのもと、県内の完全無農薬で栽培している農家から仕入れる。

 店で提供するワインは、近藤さんが自宅に所有する4000本のワインの中から300~400本をセレクト。グラスワイン(600円)、ボトルワイン(3600円)で提供する。ワイン以外にも日本酒(600円~)、焼酎(600円~)、ビール(550円)などもメニューに並ぶ。

 銀座時代は店構えも大きく、著名人や有名芸能人も多く来店する店だったというが、「地元の船橋でカジュアルな雰囲気のフレンチを楽しんでもらいたかった。ひとりでも気軽に入れるような店の造りにしました」と、近藤さん。

 営業時間は18時~22時(LO)、日曜日・祝日定休。

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※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
変更になっている場合もございますので、おでかけの際には公式サイトで最新情報をご確認ください

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MyFuna編集部

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