2/12（火）原木中山の駅前に「和Dining FUNKAWAN」が開店

割烹出身のオーナーシェフが魚料理主力で

　地下鉄東西線原木中山の駅前にある「和Dining FUNKAWAN（船橋市本中山7-4-9　TEL047-704-8775）」が11月1日のオープンから3ケ月を迎え、和食好きな女性を中心に評判を集めている。

　店内はテーブル20席、カウンター5席。全席禁煙ということもあって女性客の利用も多く、女子会や近隣主婦の会合などにも利用される。最近では、休日に小さな子ども連れの来店も増えているという。

　店名の由来は、北海道南部の「噴火湾」からとられている。「両親が北海道出身で、小さなころから親しみがあったので」と、語るオーナーシェフの富樫隆史さん。

　メニューの主力は、5～6種類の刺身や揚げ物、焼き物などの魚料理を日替わりで提供。長年、割烹料理店で修業を重ねてきた富樫さんは、「父が築地で仲卸をしているので、毎日新鮮な魚を仕入れることができます」と魚の新鮮さをアピール。

　噴火湾産のつぶ貝を使った料理やイカ飯など、北海道ならではの料理も提供。また、割烹料理仕込みの懐石料理も、事前相談を受けると提供する。

　「今後は昼間の営業にも力を入れていきたいですね。軌道に乗ったら2号店、3号店と支店も増やしたいです」と、富樫さんは将来への意気込みを語った。

　営業時間は11時30分～14時（平日のみ）、17時～24時。

　（山浦）

 

                    

 

                    

 

                    

 

                    

↑店内にはゆったりとしたソファ席	↑人気メニュー、牛蒡の唐揚げ
↑定番の明太ジャガイモバター	↑刺身は常時5～6種類を用意

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