2016年09月13日 配信

9/13(火)船橋駅本町通りに「酒と肴 す田」

日本酒にあう旬の魚を提供

suda07.jpg
 
   

 船橋駅南口の本町通り沿いに7月25日、「酒と肴 す田」(船橋市本町1-12-11 、TEL 047-404-7157)がオープンした。
 
 同店の店主は須田浩史さん(37)。須田さんは「35歳までには独立」との目標を掲げ、21歳から吉光寿司(夏見4-1-34)や、まるは商事(習志野市大久保1)系列の居酒屋で修業を積み重ねてきた。「少し遅れたけど念願の船橋に出店できました」と笑顔で話す。
 
 「海鮮がメインで、旬のものを提供するお店」をコンセプトに、寿司店で修業をしていた頃からつながりのある、信頼のおける魚屋から旬の新鮮な魚を仕入れる。
 
 店舗面積は約6.5坪、カウンター8席。内装業を営む高校の同級生と相談しながら作り上げたという店内は、木目を基調とした落ち着いた雰囲気。若草色の暖簾の「す田」という字は、吉光寿司の大将が書いてくれたという。
 
 メニューは旬のものにこだわるので、定番メニューは用意せず日替わりメニューとなっている。市場で仕入れる新鮮な刺身盛り5種(1,200円)、磯つぶ貝煮(650円)、カニとみそ(780円)など数十種を用意する。

 須田さん特製のだし醤油を塗りながら焼き上げる「焼きおにぎり」(200円)は持ち帰りも可能。

 ドリンクは定番のビール、サワーの他に日本酒にも力を入れている。一ノ蔵(580円)、喜多屋(680円)、獺祭2割3分(1,500円)、田酒 (980円)など。「日本酒の種類をこれから増やして、日本酒専用の冷蔵スペースも作りたい」と須田さん。「日本酒にあうつまみを用意しています。旬の魚 を美味しく食べてほしい」とも。

 
 営業時間は17時~翌1時、月曜定休。

suda01.jpg
suda02.jpg
suda03.jpg
suda04.jpg
suda05.jpg
suda06.jpg

 

記事の場所
関連キーワード
情報スクランブル関連記事
立食い焼肉「STAND BY MEAT」、肉食女子向けサービ... 2/26(月)立食い焼肉「STAND BY MEAT」がオープン 和牛希少部位を一切れから          京成船橋駅から徒歩1分の路地裏に2月16日、立食い焼肉BAL「STAND BY MEAT(スタンドバイミート)」(...
「居酒屋 一九」の山商Gが船橋駅南口に新店、100席を擁する... 12/27(水)船橋駅南口に「居酒屋一九」が新店、100席を擁する大型店 船橋産食材メニューを豊富に提供  船橋駅南口の山口横丁に山商グループの10店舗となる「一九 船橋南口本店」(船橋市本町4-45-9、TEL 047-437-0800 )が12月11日、オ...
船橋駅南口近くに「肉バル がぶロック」、肉メニューが充実... 9/4(月) 船橋駅南口近くに「肉バル がぶロック」 A5ランク牛肉など肉メニューが充実   店長の原口さん    船橋駅南口から徒歩約3分のところに「肉バル がぶロック」(船橋市本町4-4-6、TEL 047-411-5701...
市役所近くに「のみ処HANAYUI」、しゃぶしゃぶはなゆいが... 7/24(月)市役所近くに「のみ処HANAYUI」 老舗のしゃぶしゃぶ専門店「はなゆい」がリニューアル    船橋市役所近くの裏通りでしゃぶしゃぶ専門店として知られていた「はなゆい」が7月10日、「のみ処HANAYUI」(船橋市本町2-10-29 TEL...
スクランブル交差点近くの「海旬まぐろ市」、内装一新でリニュー... 9/28(水)スクランブル交差点近くの「海旬まぐろ市」内装を一新してリニューアルオープン本町通りスクランブル交差点近くのビル地下1階にある「海旬まぐろ市」(船橋市本町4-41-19、TEL 047-411-1096)が9月6日、内装を一新し、裏メニューだったしゃぶしゃぶを通常メニューに加えてリニュー...
加盟店・店舗ブログ

加盟店・店舗ブログ一覧へ