2015年01月01日 配信

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クリーミーなアボカドとスパイシーなグリーンカレーのコラボ「アボカドと彩り野菜のグリーンカレー」(890 円)

アボカド専門店が、店舗面積、座席数を大幅に拡張しリニューアルオープン

船橋大神宮近くに2013年2月オープンしたアボカドカフェ「TОDDYS」が船橋駅南口の繁華街に移店し、2014年10月20日リニューアルオープンを果たした。

オーナーの金坂さんは一度、会社員として働いたものの、独立を視野に入れ、飲食業に転身。数々のレストランでシェフとして修行を重ねるかたわら、日課であるサーフィンを楽しみながら独立の機会をうかがっていた。そんな中、現在の共同経営者である奥さんと電撃的な出会いを果たし、「かねてからの夢」であった独立に踏み切った。

「提供する料理の中では、お客さんが特にアボカド料理をよろこんでくれました。自分もアボカドが好きだったこともあって、色々と研究するようになったんです」と、アボカドへの想いを語る金坂さん。

オープン当初は全てのメニューにアボカドが盛り込まれていたが、アボカドが食べられない人向けに「ポルチーニ茸のチーズリゾット・白子のフリット添え」(1280円)「季節の野菜とマッシュルームとエビのアヒージョ」(680円)「キャベツとアンチョビのペペロンチーノ」(890円)など、移店に合わせてアボカドを使わないメニューも登場した。

もちろん、「アボカドと彩り野菜のグリーンカレー」(890円)「エビアボカドバーガー」(890円)など同店ならではのアボカドメニューもラインナップされている。メニュー表にはアボカドを使ったメニューにアボカドマークを付け、来店客に分かりやすく案内している。また、西船橋産の小松菜を使った「小松菜パウダー」とアボカドを生地に練りこみ、緑色をしたオリジナル生地のピザが新メニューに加わった。

「より多くの人にアボカドの美味しさを知ってもらいたいです」と金坂さん。


座席数30席のウッディな雰囲気の店内。

アボカドクレームブリュレ(380 円)

ランチセットにつくサラダ
 

アボカドカフェ TODDYS
オーナー/金坂さん(左)

住所 船橋市本町4-5-21 市原ビル2F
電話番号 050-1160-3092
営業時間 11:30~14:00 (L.O.13:30) 17:00~24:00 (フードL.O.23:00 ドリンクL.O.23:30)
定休日 無休
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