クリーミーなアボカドとスパイシーなグリーンカレーのコラボ「アボカドと彩り野菜のグリーンカレー」(890 円)
アボカド専門店が、店舗面積、座席数を大幅に拡張しリニューアルオープン
船橋大神宮近くに2013年2月オープンしたアボカドカフェ「TОDDYS」が船橋駅南口の繁華街に移店し、2014年10月20日リニューアルオープンを果たした。
オーナーの金坂さんは一度、会社員として働いたものの、独立を視野に入れ、飲食業に転身。数々のレストランでシェフとして修行を重ねるかたわら、日課であるサーフィンを楽しみながら独立の機会をうかがっていた。そんな中、現在の共同経営者である奥さんと電撃的な出会いを果たし、「かねてからの夢」であった独立に踏み切った。
「提供する料理の中では、お客さんが特にアボカド料理をよろこんでくれました。自分もアボカドが好きだったこともあって、色々と研究するようになったんです」と、アボカドへの想いを語る金坂さん。
オープン当初は全てのメニューにアボカドが盛り込まれていたが、アボカドが食べられない人向けに「ポルチーニ茸のチーズリゾット・白子のフリット添え」(1280円)「季節の野菜とマッシュルームとエビのアヒージョ」(680円)「キャベツとアンチョビのペペロンチーノ」(890円)など、移店に合わせてアボカドを使わないメニューも登場した。
もちろん、「アボカドと彩り野菜のグリーンカレー」(890円)「エビアボカドバーガー」(890円)など同店ならではのアボカドメニューもラインナップされている。メニュー表にはアボカドを使ったメニューにアボカドマークを付け、来店客に分かりやすく案内している。また、西船橋産の小松菜を使った「小松菜パウダー」とアボカドを生地に練りこみ、緑色をしたオリジナル生地のピザが新メニューに加わった。
「より多くの人にアボカドの美味しさを知ってもらいたいです」と金坂さん。
座席数30席のウッディな雰囲気の店内。 |
アボカドクレームブリュレ(380 円) |
ランチセットにつくサラダ |
アボカドカフェ TODDYS |
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