懐石風定食(980円/コーヒー付1200円)。ご飯・味噌汁と7品以上のおかず、甘味がセットになった、30食限定のメニュー。
3種類から選ぶことができる主菜は、魚料理が中心だが、豆カレーや豆コロッケ、麩のカツなどが主菜になる時もある。
化学調味料を一切使用しないからだにやさしい料理を提供
店を始めたきっかけは、病気で入院していた柏さんの友人に「安全な野菜を食べてもらいたい」という理由から。柏さん自身も入退院を繰り返していた時期があり、その際健康に対する意識が強まったという。
同店のメニューは、3種類から選べる主菜と、ご飯・味噌汁・副菜・甘味がセットになった懐石風定食(980円・30食限定)、ご飯・味噌汁・漬物の基本セット(350円)、おにぎりセット(500円)の3種類のみ。早い日では13時過ぎにはすべての料理がなくなることもあるため、「料理をお取り置きすることもできますので、ぜひ来店前に連絡してください」と、柏さんは語る。
提供される料理は、食養の教えを基にした心とからだに効く食事。水にこだわり、電子レンジや化学調味料を使用せず、からだにやさしいものばかりが揃う。ご飯は、ビタミンやミネラルが豊富で、発酵させると米粒から発芽する「発芽発酵玄米ごはん」を使用。野菜は、自家栽培の物は無農薬・無化学肥料で、市場から仕入れた物は一度ミネラル素粒水に漬けて農薬を落とし、野菜本来の美味しさを引き立たせる工夫がなされている。
店の2階では「玄米を発芽させて炊く」「安全で美味しい野菜にする方法」などの公開講座を開設。地域住民の健康なからだ作りにひと役かっている。
同店のご飯は「発芽発酵玄米」。発酵させると 米粒 から発芽、栄養が増しやわらかさと甘味が出る。. |
いちごとキュウイの酵素ジュース(400 円)。 酵素 とミネラルがふんだんに入っている。 |
高根公団駅南口から徒歩1 分。 普通の民家のような たたずまいの店。 |
かあさんの家 毎日ごはん |
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