◇三山中学校での食育の取り組み・給食について
給食は食事の教科書となるよう、あえて大人向けの食材等も取り入れ、色々な味の経験ができるようにしています。子供の頃食べられなかった物も、大人になると食べられることも多いので、是非色々な食材を食べてみてください。

◎先生からのメッセージ◎

三山中学校　丸 敏美 先生

コンビニ等でお弁当を買う時でもなるべく品数の多い物や、一品おひたしを付ける等の工夫を。無理はしないで１箇所だけ替えてみることから始めてみて、続けていける事が大切。

◇芝山東小学校での食育の取り組み・給食について
『家族で作って一緒に食べよう』をテーマに、給食の人気メニューやおすすめのレシピを家庭へ配布しています。また、家庭からもおすすめレシピを募集して紹介するなど、レシピを通して食と人との繋がりを広げています。

◆作り方◆手作り鮭じゃこふりかけ

材料

鮭（塩分を含むもの）120g(2切）、ちりめんじゃこ20g、小松菜約1/2束、ごま油小さじ1強、醤油小さじ1、みりん小さじ2、白ごま大さじ2

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

1.鮭は、焼いて骨を取り除き、ほぐしておく。
2.小松菜は硬めに茹で、微塵切りにして水気をよく搾る。
3.フライパン等に、ごま油を広げ小松菜を炒める(中火)。水分が飛びパラパラになってきたら、じゃことごまを加える。
4.鮭を加え全体に混ざったら、火を止めて醤油とみりんを加える（鮭の塩分によって調味料を加減する）。

◇ご ま◇
カルシウムと鉄分が豊富なので、少量ずつでも料理に加えて栄養価アップ！

◎先生からのメッセージ◎

芝山東小学校　高浦 聖子 先生

このふりかけは、朝食やお弁当のおかずの一品、ご飯に混ぜておにぎりにするなど、手軽にカルシウムやたんぱく質を摂取できますよ。

◇八木が谷中学校での食育の取り組み・給食について
一緒に食事をする人と「美味しく、楽しく、美しく食べる」ために「箸を正しく使う」ことも大切なこと。ちょっとしたことですが、箸の使い方から、日本の食文化やマナーについて、考えてみるのもいいのではないでしょうか。

◆作り方◆あんかけ揚げ豆腐

☆揚げ豆腐
1.４等分にした豆腐を押し豆腐にし、蒸す。
2.1に小麦粉とでん粉を同量の割合で混ぜたものをつけて揚げる。
☆あん
3.和風だしをとり、生椎茸、えのき、しめじ、葉ねぎを切る。
4.きのこ類を炒めて、和風だし・醤油・砂糖・酒を入れ調味し、水溶きでん粉でとろみをつけて、盛り付け。

◇揚げ物はちょっと･･･◇
炒め物をする時の倍位の油をフライパンに熱し、粉をつけた豆腐を焼いてもOK。

◎先生からのメッセージ◎

栄養バランスを整えるための簡単な目安は、日本の食文化で昔から言われている「一汁三菜」というように、「主食・主菜・副菜」をそろえること。

◇高根台中学校での食育の取り組み・給食について
健康な身体は毎日の食事が作ります。学校では１年を通して同じメニューは作りません。日常でも少しづつでもたくさんの種類の食品を摂れるよう心がけてみて下さい。

◎先生からのメッセージ◎

高根台中学校　花渕 和子 先生

栄養を手軽に摂れるサプリメントやジュースなどが豊富にありますが、しっかり噛んで食べる事で脳が働き、栄養が身体にいきわたります。

◇薬円台南小学校での食育の取り組み・給食について
5月中旬～6月初旬は、船橋のベーターキャロットが出回る時季。この時季は人参の形に型抜きした人参を全校の給食に一枚だけ入れる「しあわせ人参」を実施しています。ちょっと工夫して楽しんで食べられたらいいですね。

◎先生からのメッセージ◎

薬円台南小学校 　岸本 美登里 先生

基本は主食・主菜・副菜・汁物をそろえること。彩りを意識すると、好みのものに偏らず色々な食品をとることができ、見た目にも美しい献立になります。

◇八木が谷北小学校での食育の取り組み･給食について
千葉県産・船橋産の食材を多く取り入れて給食を作っており、生産者の方を学校に招き、お話を聞く食育の授業も行っています。船橋の食材を食べて知って、船橋を好きになって欲しいですね。

◎先生からのメッセージ◎

八木が谷北小学校 　坂上 昌子晶子 先生

摂取しづらい1日の野菜量。冷蔵庫にある残り野菜をブイヨンで煮て、スープにすると、手軽に野菜を取ることができます。