2013年04月01日 配信

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千産千消を大切に、
地元生産者とのコラボで新商品開発

本町通りを少し海神方面に、小さな公園のスグ横に「LittleBreads To Go」がある。船橋産のブルーベリーやにんじん、西船橋産の小松菜や枝豆など地元食材を使った新作パンを楽しそうに作る姿が印象的な古宮さん。わずか9坪という店内には、30~ 50 種類のパンが並ぶ。1 日に3個しか焼かないパンもあるという手間のかかりようだ。しかも、毎日のように新作が並ぶのだ。「この場所で生まれ、育ちました。都市計画で残った土地に小さなパン屋を残すことが出来たので、地元の食材を活かしたパンを地元の方たちに食べてもらいたいですね」と、はにかんだ笑顔を見せる。

最近のおすすめは、ふなばしブランドの1 次審査を通過した準ブランド商品「小松菜ロール」(5 個入り250 円)。粉末にした西船橋産の小松菜を使用し、風味を活かした上品なロールパンだ。

◆LittleBreads To Go
本町/1-23-16  電話番号/437-8733

※この記事に記載の情報は取材日時点での情報となります。
変更になっている場合もございますので、おでかけの際には公式サイトで最新情報をご確認ください

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