2017年04月14日 配信

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no.51:海神で27年間守り続けるやさしいママの味

フルーツロールケーキ ★★★

海神に生まれ育った店主三浦さん(69)のケーキ店「マミー」は、息子が幼い頃に手作りしたケーキがママ友や地域の人々の間で評判となり、背中を押されるように27年前にオープンした。誰に習うでもなく試行錯誤で腕を磨き、素材は「子どものために安全で栄養価の高いものを」という思いから、特に地元の食材にこだわる。卵は奈良養鶏園(馬込町)、イチゴはまる鈴園(金杉)から仕入れている。
甘すぎない生クリームに、バナナ、イチゴ、黄桃をスポンジに包んだ「フルーツロールケーキ」(1本750円)は、季節のフルーツが味わえる春らしいケーキ。ナイフを入れると弾力があり生地がしっかりしているが、一口食べると柔らかい触感とさっぱりとした甘味が口の中に広がる。フルーツは夏にはイチゴがメロンに変わることも。「幼かった地域の子ども達が結婚して親になっても来てくれるのがうれしい。
体が動く限り作り続けたい」と三浦さん。

ホームケーキ マミー
住所/船橋市海神2-16-1
営業時間/10:00~19:00
定休日/月曜日
TEL/047-424-7896

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