豚・牛・魚など全50 種類以上の串料理を提供

備長炭を使用して焼く「豚巻串」や「魚串」、一品料理も豊富な居酒屋

京成船橋駅そばの路地に位置する炭串焼・海鮮「参番長」では、串料理に力を入れており、中でも「豚巻串」は来店者から好評だ。
昭和レトロな雰囲気の店内の壁には、手書きのメニューがぎっしりと並ぶ。
毎日丁寧に豚肉で野菜を巻いて串にさし、備長炭で焼き上げた「豚巻串」（130円～）は22種類。豚肉は、冷凍ではなくチルドの豚肉を使っている。「初めてのお客様はおまかせ巻串5本盛りがおすすめです」と店長の神原樹さん。味付けは塩、たれ、にんにくだれの3種類から選べる。刺身で食べられる魚を串にさして焼く「魚串」（150円～）は、脂のノリもしっかりしているので、ジューシーな味わいが楽しめる。同系列店舗の「すし酒場丸鮮」や「元祖参佰宴」と連携し、船橋市場と館山から新鮮な魚を一括で仕入れることでリーズナブルな価格で提供できるのだ。そのほか、「牛バラごま煮込み」（400円）や「トロぶつ刺し」（500円）など一品料理も豊富。

京成船橋駅から徒歩1 分

炭串焼・海鮮　参番長 船橋店
住／船橋市本町4-45-13
TEL／047-409-7775
営／16:00～翌2:00、金・土・祝前日は翌3:00迄
休／無休

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