MyFuna2016/10月号掲載記事

▲「日替わりランチ」の一例 鶏のパイナップルハネー煮込み＆ライス

陶芸家の作る器でハンドドリップの珈琲を味わえるカフェ

　薬円台駅から徒歩7分、西友薬円台店の裏、パチンコ屋の隣にある「CAFE SINCERE」。10月でオープンから5年目に入る。入り口はテラスになっており、多くの花や植物が置かれ、訪れる人の目を楽しませている。

　店内には大きな窓があり、明るく開放的。ジャズなどが流れ、グリーンと木の温もりあるゆったりとした空間が広がる。窓際にはカウンター席、壁側にはソファ席もあり、30～35席を用意。店名は、「心からおもてなしをする」という意味だという。

　東日本大震災後、地域の人たちが集まれる場の必要性を感じたという、オーナー夫妻の提案により実現した店。
もともとは、好きな紅茶とケーキをメインで考えていたが、知り合いの紹介で、直火焙煎の珈琲店に出会い、そのおいしさに感動。後にそのお店で淹れ方を学び、豆を仕入れ、現在の自慢のコーヒーも提供することになった。
コーヒー（470円～）は9種類あり、注文を受けてから豆を挽いて一杯一杯手で淹れている。そのほかランチは「日替わりランチ」「ドライカレー」「パスタ」の3種類でいずれもスープ＆サラダ付き（900円）。香取市山田町の農家から直送の米を使っている。毎日スタッフでメニューを考え相談しあい、ひとつひとつ手作りしている。またランチメニューに300円追加で飲み物かスイーツを選べるセットなどもある。手作りケーキ（380円）は保存料や添加物不使用で、常時6～8種類を用意している。

　地域貢献したいとの思いから、バザーへの出品や音楽イベントに場所を貸すことも。学校や公民館が近いため、母親の集まりやサークル関係の利用も多いという。「ランチ、コーヒー、スイーツのどれもがお客様に満足していただけるよう、これからもこだわりは持ち続けていきたい」と橋本さん。

▲左手にはスロープがあるので車椅子やベビーカーでも入りやすい	▲用途に応じて利用しやすい店内
▲手作りケーキとドリンクのセット

	CAFE SINCERE（カフェ シンシア） 店長／橋本 起代さん
	住所 船橋市薬円台6-6-6 電話番号 047-497-8400 営業時間 11:00～17:00 ※ランチは11:30から 定休日 日曜、祝日 駐車場 あり